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Ein Tag am Bauernhof

13/04/24Samstag, 08:00Dauer 8hBahnhof Ebensee LandungsplatzSalinenplatz 6 , 4802 Ebensee
Eintritt freiAnmeldung erforderlich
Microfarmers Conference
© Wolfgang Berger

Beschreibung

Beim vierten Hofbesuch aus dieser Reihe dürfen wir Simon Kienesberger, Pauline Kienesberger-Lahnsteiner und ihre beiden Kinder Malis und Kilian auf ihrem Betrieb „Starl“ in Ebensee besuchen. Hier haben wir die Möglichkeit eines der ältesten Häuser aus Ebensee zu entdecken und Simon bei seinen Tätigkeiten am Betrieb zu folgen.

Alles händisch und das im Vollerwerb – wie kann man heutzutage noch davon leben? Wie melkt man eigentlich Milchziegen ohne Melkmaschine? Und wie wird die Rohmilch dann weiterverarbeitet? Wie wird ein Ochs zur Gänze verwertet? Diese und weitere spannende Fragen erfahren wir bei diesem Hoftag.

Simon hat 2018 den elterlichen Betrieb übernommen und ist mit seinen vielen kleinen Standbeinen mittlerweile im Haupterwerb. Seine Frau Pauline, Volksschullehrerin, derzeit in Karenz, hat durch den Lehrgang „Mein Hof – dein Erleben“ in die Landwirtschaft gefunden. Gemeinsam führen sie den Betrieb fast ausschließlich über Direktvermarktung. Der Betrieb besteht aus 6 ha Eigenbestand und 10 ha Pachtfläche. Es gibt einen Ziegenbock und 10 Milchziegen, 12-15 Ochsen (Kärntner Blondvieh), 50-70 Legehennen sowie 2-4 Mastschweine.

Ablauf des Tages sieht ungefähr wie folgt aus:

  • 08:00 Treffpunkt Ebensee Landungsplatz
  • Besuch am Ebenseer Wochenmarkt
  • gemeinsames händisches Melken auf der Ziegenalm
  • Je nach Wetterlage kurze Wanderung von der Alm zum Hof (für alle die schlecht zu Fuß sind, gibt es eine Mitfahrgelegenheit)
  • Ziegenkitzfütterung und Mastschweinfütterung
  • Mittagessen
  • Eierabnahme bei den Legehennen
  • Verarbeitung der Ziegenrohmilch
  • gemeinsamer Ausklang

 Max. Teilnehmer:innenzahl: 10 Personen
Teilnahme nur nach Anmeldung per Mail an: veranstaltung@viacampesina.at bitte bei Anmeldung Bekanntgabe ob vegetarisch/vegane Verpflegung gewünscht ist oder sonstige Unverträglichkeiten vorliegen.
Wetterfeste (Arbeits-)Kleidung und Schuhe mitnehmen! Eine Fotografin ist vor Ort und wird den Tag dokumentieren. Mit der Teilnahme wird automatisch zugestimmt, dass man auf den Fotos abgebildet wird.

Anreise:

Zug: Station Ebensee Landeplatz, danach Fahrgemeinschaft
Auto
: Treffpunkt am Wochenmarkt Hauptstraße 34, 4802 Ebensee
Adresse vom Hof
: Schwaigerweg 44, 4802 Ebensee

Veranstaltungsinfos

Wo
Bahnhof Ebensee Landungsplatz
Salinenplatz 6 , 4802 Ebensee
Sprachen
DEUTSCH