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genauer Standort ab Anfang Jänner
Tickets (VVK) ab Anfang Jänner
4 Slots á 15 Personen ab 12 Uhr jeweils zur vollen Stunde
 
Die Hot Box ist das Produkt einer Kooperation zwischen dem Koch-Kollektiv Healthy Boy Band (Philip Rachinger, Lukas Mraz und Felix Schellhorn) und der Agentur friendship.is im Rahmen der Kulturhauptstadt Europas Bad Ischl Salzkammergut 2024. Im Zentrum steht ein inter-kulturelles Neudenken und Wiederbeleben der Gastgeber*innenkultur, als Ort des sozialen Miteinanders und insbesondere als mobile Ausbildungsstätte für Gastronomieberufe im Spannungsfeld von Imageproblem und Fachkräftemangel in der Branche.
 
Was gibt es? Wurst. Und warum? Weil es eh nicht einfach Wurscht ist. Weil es ja eigentlich um viel mehr geht, als was da am Teller liegt. Und dafür steht die Healthy Boy Band, die am 27. Jänner 2024 im Herzen der Bannerstadt Bad Ischl Wurst auftischt; im Hot Box Building, wo traditionell-japanisches Omakase Konzept auf modernste Würstlstand-Architektur trifft. Übersetzt heißt Omakase übrigens „Ich überlasse es Ihnen“ und bezieht sich darauf, dass die Entscheidung der Speisenwahl ganz alleine bei der Wirt:in liegt und an der Bar vor dem Gast frisch zubereitet wird. Ein entscheidendes Element des Omakase ist der Überraschungsmoment, mit dem die Köch:in den Gast in Erstaunen versetzt.

Wirtshauskultur reloaded: Das Labor bietet hochkarätigen Köch*innen, ambitionierten Auszubildenden und Künstler*innen ein Spielfeld, um die traditionelle regionale Gastronomie mit neuer Kochkunst und innovativen Konzepten zu dynamisieren.

Wirtshauskultur reloaded: Das Labor bietet hochkarätigen Köch*innen, ambitionierten Auszubildenden und Künstler*innen ein Spielfeld, um die traditionelle regionale Gastronomie mit neuer Kochkunst und innovativen Konzepten zu dynamisieren.